Le Flocon de Savoie

Le Flocon de Savoie

Avec son petit goût de noisette toute en délicatesse, sa croûte fine, blanche et satinée, son cœur fondant, le Flocon est un attrape-gourmand. À la pointe du couteau ou sur une tartine de bon pain, il se savoure à tout moment pour se régaler d’un petit plaisir sain et frais.

Descriptif

Le flocon est un petit fromage rond tout blanc. Il fait partie de la famille des pâtes molles. Sa croûte fleurie très fine est légèrement duveteuse, elle révèle un goût délicat et un cœur moelleux allié à une saveur légèrement lactique. Il existe également en version BIO certifié AB.

Affinage

Pour produire le plus pur des fromages, nous utilisons le bon lait de Savoie, riche et crémeux. Le Flocon s’affine en cave pour laisser apparaître un délicat motif sur sa croûte. Pour développer pleinement sa saveur pendant cette période, le flocon est retourné à la main tous les 2 jours.

Caractéristique

Fromage de vache au lait de Savoie pasteurisé. Famille des pâtes molles.

Poids : 120 gr - Taux de MG : 24 gr / 100 gr de produit fini.

La petite histoire - CHABERT

La petite histoire

C’est dans les montagnes alpines où la neige tombe à gros tourbillons qu’est née l’idée de créer un petit fromage doux et léger… comme un flocon.