Poste : Fromager (H/F) – Fruitière de l’Albanais
Présentation de l’entreprise :
La Fromagerie CHABERT est une entreprise familiale basée à Vallières en Haute-Savoie qui est spécialisée dans la fabrication, l’affinage et la commercialisation des fromages de Savoie. Elle possède onze sites de fabrication, collecte et transforme plus de 100 millions de litres de lait par an sur les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie. La plus grande partie de sa production passe aujourd’hui par un atelier de découpe et de conditionnement afin de répondre aux besoins de la grande distribution et est vendue sur les marchés nationaux et à l’étranger.
Nous recherchons :
Pour notre site de Sales (74), qui est spécialisé dans la fabrication des spécialités au lait pasteurisé (Cœur de Savoie, Flocon de Savoie, P’tiou Savoyard, Vacherin et Tommette de Savoie), nous recherchons : un(e) Fromager (H/F).
Les missions :
Rattaché(e) au responsable de site, vous êtes le/la garant(e) de la fabrication de nos fromages à pâte molle et du suivi qualité des activités de la fruitière. A ce titre vous serez amené à :
- Assurer la fabrication de nos fromages à pâte molle (de la réception du lait à la fin d’affinage) en remplissant les documents associés.
- Garantir la fabrication de produits de qualité, conforme aux cahiers des charges et dans le respect des valeurs de l’entreprise.
- Gérer la sécurité sanitaire des produits sur le site.
- Assurer les autres postes du process de fabrication : moulage, démoulage, cerclage…
- Assurer le suivi qualité des différentes activités de la fruitière, en lien avec notre service qualité situé à Vallières.
Votre profil :
- Bac +2 (BTS ENILV) minimum exigé.
- Vous débutez ou avez acquis une première expérience dans la fabrication de fromages.
Il s’agit d’un poste en CDI, à pourvoir dès que possible. Si vous avez un excellent sens du relationnel, un intérêt particulier pour les produits du terroir et l’envie de rejoindre une équipe dynamique et professionnelle, merci d’adresser un CV ainsi qu’une lettre de motivation à l’entreprise par le biais de l’adresse mail suivante :
t.cochet@fromagerie-chabert.com
Postuler :
Référence : 99876