La tomme

La tomme c'est une croûte gris clair à gris foncé, une pâte blanche à jaune, des petits trous signe du bon déroulement des étapes clés de fabrication. Ce fromage au lait de vache est affiné un mois minimum, dans des caves naturelles de Savoie et de Haute-Savoie obligatoirement.

Comment déguster la tomme ? Surtout en plateau en fin de repas mais aussi en cuisine !

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