Préparation : 10 mn - Cuisson : 5 à 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- fromage d'abondance
- pommes de terre en accompagnement
- pain
- vin de savoie ou madère
- ail, poivre

Préparation :
1. Dans de petites assiettes à feu dites « à berthoud »' frotter un peu d'ail
2. Ajouter le fromage d'abondance en fines lamelles
3. Assaisonner de poivre et arroser de vin blanc sec de savoie ou madère
4. Faire gratiner au four 180°C, 5 à 10 mn
5. Déguster à la sortie du four en piquant des carrés de pain à la fourchette.  Accompagnemer avec des pommes de terre cuites à l'eau.