Le reblochon

Le reblochon c'est une croûte jaune moussée de blanc, une pâte onctueuse et souple.
Ce fromage au lait de vache cru et entier à pâte pressée non cuite est affiné deux semaines minimum, en cave, traditionnellement sur des planches d’épicéa.

Comment déguster le reblochon ? Plutôt fromage de plateau, il peut également se consommer en en-cas, salade ou finement tranché à l’apéritif.

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