Le gruyère

Le gruyère c'est une croûte marron, une pâte ivoire à jaune pâle avec quelques petites ouvertures régulières et bien réparties, et surtout un goût fruité !
Ce fromage au lait de vache cru affiné au minimum 6 mois est assez proche du comté.

Comment déguster le gruyère ? Plutôt fromage de plateau, il peut également se consommer à chaud en fondues et raclettes.

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