Le fromage à raclette

Le fromage à reclette c'est une croûte lisse de couleur orange foncé à brun, une pâte souple caractérisée par une couleur jaune ivoire, un goût franc et très parfumé.  Ce fromage au lait de vache cru est affiné 12 semaines minimum, nature, fumé ou au poivre, le fromage à raclette a su s'adapter aux demandes des consommateurs, toujours en quête de nouvelles saveurs.

Comment déguster le fromage à raclette ? on le trouve souvent prédécoupé en tranches adaptées aux appareils du marché, ou plus rarement entier pour les puristes, amateurs de raclette à l'ancienne.

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